O bolo vulcão é um bolo que ficou super popular aqui no Brasil, pois vem com muita cobertura, e é muito fácil de fazer, não precisa ser recheado, nem cortado. Um bolo que também surgiu próximo ao bolo vulcão foi o caseirinho, que geralmente vem numa caixinha, e tem recheio e cobertura, também super fácil de fazer. Tanto o bolo vulcão quanto o caseirinho são perfeitos para vender, pois dão pouco trabalho e são maravilhosos.

Ninho e nutella

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 colher (de chá) de manteiga

6 colheres (de sopa) de leite em pó

200g de Nutella

Encha o meio do bolo (já frio) com a Nutella, e reserve.

Coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga em uma panela e leve ao fogo baixo até ferver e engrossar um pouco.

Retire do fogo, misture o leite em pó e derrame a cobertura no bolo.

Calda de chocolate simples

1 lata de leite condensado

300ml de leite

1/2 xícara de achocolatado ou chocolate em pó

2 colheres (de sopa) de manteiga

Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre.

Ela vai começar a borbulhar e depois vai começar a engrossar, não para de mexer, o ponto está perfeito quando ela está escorrendo devagar da colher ou quando pingar da colher e ficar a marca da gotinha na calda. Ela fica bem brilhante se você mexer bem e não deixar queimar o fundo.

Lembre que por estar quente ela estará mais mole, quando ela endurecer ela ficará mais dura.

Depois de pronta despeje a calda quente no bolo.

Calda de chocolate meio amargo

1 lata de leite condensado

300ml de leite

200g de chocolate meio amargo em barra

2 colheres (de sopa) de manteiga

Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre.

Ela vai começar a borbulhar e depois vai começar a engrossar, não para de mexer, o ponto está perfeito quando ela está escorrendo devagar da colher ou quando pingar da colher e ficar a marca da gotinha na calda. Ela fica bem brilhante se você mexer bem e não deixar queimar o fundo.

Lembre que por estar quente ela estará mais mole, quando ela endurecer ela ficará mais dura.

Depois de pronta despeje a calda quente no bolo.

Calda de morango

1 lata de leite condensado

200ml de leite

1/2 xícara de nesquik ou 25g de gelatina em pó de morango

2 colheres (de sopa) de manteiga

Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre.

Ela vai começar a borbulhar e depois vai começar a engrossar, não para de mexer, o ponto está perfeito quando ela está escorrendo devagar da colher ou quando pingar da colher e ficar a marca da gotinha na calda. Ela fica bem brilhante se você mexer bem e não deixar queimar o fundo.

Lembre que por estar quente ela estará mais mole, quando ela endurecer ela ficará mais dura.

Depois de pronta despeje a calda quente no bolo.

Calda Oreo:

1 lata de leite condensado

200ml de leite

10 unidades de biscoito Oreo

1 colher (de sopa) de manteiga

Separe os recheios dos biscoitos.

Triture os biscoitos, não deixe um pó muito fininho, deixe uns pedacinhos pequenos de biscoito. Reserve.

Junte o leite condensado, o leite, os recheios dos biscoitos e a manteiga em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre.

Ela vai começar a borbulhar e depois vai começar a engrossar, não para de mexer, o ponto está perfeito quando ela está escorrendo devagar da colher ou quando pingar da colher e ficar a marca da gotinha na calda. Ela fica bem brilhante se você mexer bem e não deixar queimar o fundo.

Lembre que por estar quente ela estará mais mole, quando ela endurecer ela ficará mais dura.

Depois que estiver pronta, retire do fogo e adicione os biscoitos triturados na calda e misture. 

Despeje a calda no bolo, e está pronto!

Prestígio:

1 lata de leite condensado

300ml de leite

100g de coco ralado

2 colheres (de sopa) de manteiga

Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre.

Ela vai começar a borbulhar e depois vai começar a engrossar, não para de mexer, o ponto está perfeito quando ela está escorrendo devagar da colher ou quando pingar da colher e ficar a marca da gotinha na calda. Ela fica bem brilhante se você mexer bem e não deixar queimar o fundo.

Lembre que por estar quente ela estará mais mole, quando ela endurecer ela ficará mais dura.

Depois de pronta despeje a calda quente em um bolo de chocolate.

Você também pode adicionar chocolate derretido no meio do bolo antes de colocar a calda, pra ficar ainda mais delicioso.

Paçoca

1 lata de leite condensado

300ml de leite

10 paçocas

2 colheres (de sopa) de manteiga

Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre.

Ela vai começar a borbulhar e depois vai começar a engrossar, não para de mexer, o ponto está perfeito quando ela está escorrendo devagar da colher ou quando pingar da colher e ficar a marca da gotinha na calda. Ela fica bem brilhante se você mexer bem e não deixar queimar o fundo.

Lembre que por estar quente ela estará mais mole, quando ela endurecer ela ficará mais dura.

Depois de pronta despeje a calda quente no bolo, e decore com mais paçocas esmigalhadas.

Dicas:

Usando só essas caldas você pode fazer bolos diferentes, você pode fazer o dois amores, colocando na metade do bolo a calda de chocolate e na outra metade a de ninho. Pode fazer o sabor napolitano colocando a calda de ninho, chocolate e morango no mesmo bolo. Você pode fazer a de ninho e por cima adicionar doce de leite, fica uma delícia! Também pode fazer a de chocolate ou de ninho e adicionar morangos frescos.

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Fonte: Amando cozinhar