Ingredientes

350 gramas de mandioquinha cozida e amassada;

300 gramas de linguiça calabresa defumada;

6 colheres de sopa de farinha de trigo;

1 xícara de chá de leite;

3 colheres de sopa de azeite;

1 colher de sopa de fermento em pó;

3 ovos;

Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer

Comece triturando a calabresa no liquidificador até que fique com pedaços pequenos. Retire do liquidificador e reserve.

Com o liquidificador ainda “sujo” de calabresa, coloque os ovos, o azeite, o leite e a cebolinha. Tempere com pimenta do reino e bata tudo muito bem.

Junte a mandioquinha cozida e amassada no liquidificador e bata bem.

Junte a farinha de trigo, bata bem e, se necessário, misture com uma colher.

 Finalize a massa adicionando o fermento em pó. Misture e reserve.

Unte e enfarinhe uma forma de 23 cm e despeje metade da massa.

Coloque a calabresa triturada .

Cubra com o restante da massa e espalhe bem. Se quiser, adicione queijo parmesão por cima.

 Leve para assar em forno preaquecido a 200° C por cerca de 30 minutos.

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Fonte: g1