Durante a Semana Santa, os hábitos alimentares ganham um significado especial em muitas comunidades ao redor do mundo. Neste contexto, a tilápia, peixe versátil e nutritivo, se destaca como uma opção popular para as refeições festivas. Mas por trás desse alimento tradicional, há uma história de sustentabilidade e apoio cooperativo.

O Expedição Costa Oeste visitou uma propriedade rural de São Miguel do Iguaçu para explorar como a produção de tilápia está se conectando com valores como sustentabilidade e cooperação. Eloi Racki, psicultor local, compartilhou a experiência: "Nesses 20 anos de produção de tilápia, nós tivemos o frigorífico pescado de São Miguel, eu era sócio proprietário com o meu irmão, onde no começo também, foi tudo por conta própria. A gente enfrentou várias dificuldades de produção, o pessoal que fornecia pra gente também não era cooperado, o frigorífico não tinha essas condições de dar essa parceria, de fazer essa parceria com o pessoal. Hoje o cooperativismo ele caminha a passos largos, você vê o frango, o porco, é tudo cooperado. Então o caminho é o cooperativismo."

Essa mudança para o cooperativismo é notada por Adenilson Zanelatto, presidente da Cresol: "O sistema Cresol está preocupado com as atividades dos nossos cooperados, buscando uma diversificação. Nós temos apoiado todas as atividades, a piscicultura é uma delas entre outras atividades. Então todo o cooperado que procurar a cooperativa através das nossas agências, dos nossos colaboradores, terá a oportunidade de encontrar soluções financeiras que apoiem a realização de sonhos e o desenvolvimento de atividades ligadas ao agronegócio."

Os números também refletem esse crescimento. Em 2023, o Paraná produziu 209,5 mil toneladas de tilápia, um aumento de 9,9% em comparação com o ano anterior. Essa produção de qualidade é o que garante o prato principal em muitos lares durante a Semana Santa.

A dona Cleo Adamante, moradora de São Miguel do Iguaçu, compartilha a tradição culinária: "Eu preparo com muito carinho para minha família toda a Semana Santa. A gente faz o peixe, que é essencial, tem que ter o peixe assado na sexta-feira, é a tradição."

O pároco, Clodoaldo Isidoro, destaca o significado espiritual da Semana Santa: "A Semana Santa tem o significado primordial de nos alegrarmos com a vida dada a nós em Cristo Jesus, para que ele possa viver essa salvação, essa libertação. É a vida nova, é o Cristo Vivo, é o Cristo presente, é o Deus que nunca nos abandona, mas está sempre ao nosso lado para nos trazer a paz."

Assim, a tilápia na Semana Santa não é apenas um prato saboroso, mas também uma representação dos valores de sustentabilidade, cooperação e renovação espiritual que permeiam essa época do ano.

Fonte: Costa Oeste News