Ingredientes:

3 ovos

1 xícara de leite integral

1 xícara de óleo

3 xícaras de polvilho doce

1 colher (de chá) de sal

100g de queijo parmesão fresco ralado

50g de queijo mussarela ralado

1 colher (de sopa) de fermento químico em pó

300g de goiabada cremosa (opcional)

Modo de preparo:

Em um recipiente grande misture o polvilho, o sal e os queijos. Reserve.

No liquidificador coloque os ovos, o óleo e o leite, bata por uns 2 minutos.

Adicione essa mistura do liquidificador dentro do recipiente com os ingredientes secos e misture com um fuet, sem bater muito, para não perder as bolhas de ar, quem deixam o bolo fofinho.

Por último adicione o fermento e misture delicadamente.

Unte, somente com óleo, uma forma com furo no meio e despeje a massa nessa forma.

Leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 30 minutos ou até que o topo doure levemente.

Desenforme e coloque a goiabada cremosa por cima.

Sirva quente!

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Fonte: Amando cozinhar