Em vigor desde o dia 1º de maio deste ano, as Instruções Normativas 76 e 77 do Ministério da Agricultura estão causando preocupação para os produtores da região, pois a partir deste mês de novembro pode ocorrer o descarte do leite coletado, caso ele não esteja em conformidade com a legislação.

Conforme as métricas que estão sendo acompanhadas, o leite que apresentar uma média superior a 300 Unidades de Formação de Colônia por milímetro ou 500 mil células somáticas por ml, no caso do leite cru refrigerado, vai ser descartado. A fiscalização acontece nos laticínios.

O presidente da Associação de Criadores de Bovinos de Raça Leiteira de São Miguel do Iguaçu (Acrileite), Obertinho José Maculan, relatou que as medidas são positivas, porém os produtores estão encontrando dificuldades. (Ouça o áudio Obertinho Maculan 1 abaixo)

As Instruções Normativas 76 e 77 tratam basicamente da qualidade do leite entregue na indústria. Os produtores devem entregar o leite à temperatura de 4º C, para evitar a proliferação de bactérias. O leite deve apresentar, também, índices mínimos de 3% de gordura, 2,9% de proteína e 4,3% de lactose.

São essas as métricas que estão sendo acompanhadas pelos exames periódicos que devem ser feitos pelos laticínios, que também devem seguir normas específicas que constam nas instruções normativas. O leite recebido deve estar na temperatura mínima de 7 graus. Segundo Obertinho Maculan, já aconteceram descartes de leite na região. (Ouça o áudio Obertinho Maculan 2 abaixo)

O tema inclusive será tema de uma palestra técnica com Marlon Vinicius Haas, no dia 29 de novembro, durante a Feira do Agronegócio, Indústria, Comércio, Serviços e Gastronomia de São Miguel do Iguaçu - FEANIMAIS 2019.

Fonte: Gerson Kaiser com AEN