Apesar de ser uma receita fácil, o bolo de cenoura muitas vezes é um grande desafio para algumas pessoas, mas para não errar mais, eu vou te passar todos os meus segredos. O maior segredo para fazer a receita de bolo de cenoura que não embatuma de liquidificador, é usar a medida certa de cenoura. Não pode usar nem pouca cenoura para não ficar seco e também não pode usar muita cenoura para não embatucar, embatumar ou solar.

Ingredientes:

3 cenouras médias raladas

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 pitada de sal

2 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

No liquidificador, coloque as cenouras raladas, os ovos, o óleo, o açúcar e o sal;

Bata tudo por 5 minutos, até que triture tudo e a mistura fique bem homogênea;

Em uma bacia, peneire a farinha de trigo junto com o fermento e despeje a mistura que foi batida;

Misture tudo com a ajuda de um batedor de arame (fouet) ou com uma espatula, delicadamente, até que a massa fique homogênea;

Despeje a massa numa forma untada e enfarinhada;

Em seguida leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 40 a 50 minutos.

Fonte: Comidinhas do chef