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Receita de esfirra aberta

Receita de esfirra aberta do habbib's, super fácil de fazer + receitas de recheio de queijo e de carne.

Receita de esfirra aberta

Ingredientes:

500g de farinha de trigo

1 colher (de sopa) de fermento biológico seco

60g de açúcar

60ml de óleo

350ml de água

1 colher (de chá) de sal

Fubá (para polvilhar)

Recheio de carne:

150g de carne moída

1/2 cebola picada

1 colher (de sopa) de hortelã

1 tomate picado

Suco de 1/2 limão

Sal e pimenta do reino à gosto

Recheio de queijo:

150g de queijo (mussarela ou algum queijo branco)

3 colheres (de sopa) de salsinha picada

1 colher (de chá) de creme de leite

Modo preparo:

Em uma tigela coloque a água, açúcar, óleo e o fermento, misture bem. Em outro recipiente misture a farinha com o sal. Vá juntando a farinha à mistura líquida aos poucos até formar uma massa pesada.

Coloque a massa em uma bancada polvilhada com um pouco mais de farinha de trigo e vá sovando até que a massa solte das mãos e fique bem lisinha esse processo deve demorar uns 20 minutos.

Coloque a massa dentro de um recipiente, coloque um pano por cima e deixe descansar dentro do forno desligado por 20 minutos para que a massa cresça.

Recheio de carne: Em uma tigela coloque a carne, hortelã, tomates picados, suco de limão, sal, pimenta do reino ou siria.

Recheio de queijo: Em uma tigela coloque o queijo fresco , junte a salsinha, sal, creme de leite e misture bem.

Montagem:

Divida a massa e abra cada pedaço na bancada, polvilhada com um pouco de fubá, de forma que fique redondo e com uma pequena borda.

Coloque elas já modeladas em uma forma untada e enfarinhada e faça furos com o garfo.

Coloque o recheio por cima da massa e leve para assar em forno bem alto por cerca de 15 minutos ou até que fique bem dourado.


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Fonte: Amando cozinhar

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