Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho amassado
• 1 cebola pequena picada
• 3 tomates médios picados e sem semente
• 1/2 cenoura pequena ralada no ralo grosso
• 2 colheres de sopa de milho verde em lata
• 2 xícaras de chá de sobras de frango assado desfiado
• 1 xícara de chá de maionese
• 2 xícaras de chá de leite
• 4 colheres de sopa de queijo muçarela ralada

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
• Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher (sopa) de azeite em fogo médio e frite o alho e a cebola, até dourarem levemente. Junte os tomates e refogue por 3 minutos, ou até começarem a desmanchar.
• Acrescente a cenoura, o milho e o frango, e refogue por 2 minutos. Adicione a maionese e o leite, e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo e disponha em m refratário pequeno.
• Cubra com a muçarela e leve ao forno por 20 minutos, ou até o queijo derreter. Retire do forno e sirva a seguir.
• Dica: se desejar, acrescente batata palha na superfície do fricassé antes de servi-lo.

Fonte: Recepedia