Esses palitos de batata crocantes estão ficando cada vez mais populares, eles podem ser servidos como petisco com um molinho, como molho barbecue por exemplo e também podem ser servidos como acompanhamento. Esses palitos de batata cozida são uma maneira criativa e deliciosa de fazer batatas fritas crocantes por fora e macias por dentro. 

A farinha de rosca deixa seu bolinho muito mais crocante por fora, mas se não tiver ou não quiser usar também dá certo. E o queijo parmesão fresco dá um sabor maravilhoso e mais cremosidade ao seu bolinho.

Ingredientes:

• 500g de batatas inglesas
• 1/2 xícara de queijo parmesão fresco ralado (pode substituir por 1/4 de xícara do de pacote)
• 1/2 xícara de amido de milho
• Cebolinha ou salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de rosca (opcional)
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

• Descasque as batatas, coloque numa panela, cubra com água, adicione sal e leve ao fogo para cozinhar até que fiquem bem macias.
• Retire as batatas da água e coloque em um recipiente.
• Amasse bem as batatas e adicione o amido de milho, o queijo, a pimenta-do-reino, sal e a cebolinha picada.
• Vá mexendo com uma colher, quando esfriar misture com as mãos.
• Passe um pouco de margarina nas mãos para não grudar e modele em palitinhos.
• Passe na farinha de rosca (opcional).
• Coloque óleo numa panela o suficiente para cobrir os palitos, deixe esquentar e frite os palitos até dourarem.
• Sirva com um molhinho de sua preferência.

Fonte: Amando Cozinhar