Essa torta de biscoito é tão fácil e deliciosa, e você pode fazer com ingredientes que sempre tem em casa. Ela também é chamada de Bolo Colonial, Torta invertida e Bolo de farofa. É um creme branco delicioso todo envolto com farofa de biscoito.

Ingredientes:

Farofa de biscoito:

45 biscoitos tipo Maria

4 colheres (de sopa) de margarina OU manteiga

Creme:

1 lata de leite condensado (395g)

1 lata de creme de leite (200ml)

1 colher (de chá) de essência de baunilha

1 gema

1/4 de xícara de leite

1 colher (de sopa) de amido de milho

Modo de preparo:

Triture os biscoitos no liquidificador, derreta a manteiga e misture com o biscoito.

Cubra o fundo e as laterais de uma forma forma de fundo removível de 20cm de diâmetro com a farofa de biscoitos, reserve o resto da farofa.

Misture todos os ingredientes do creme em uma panela. (peneire a gema antes de colocar na mistura, para peneira fure com uma faca e deixe escorrer sozinha)

Leve a panela ao fogo e mexa até o creme ferver e engrossar.

Coloque o creme dentro da forma por cima do biscoito.

Cubra o creme com o restante da farofa de biscoitos.

Leve ao forno à 220ºC por 10 minutos.

Retire, deixe esfriar e leve para gelar por no mínimo 4 horas e sirva.

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Fonte: Amando cozinhar