“Toucinho do céu é uma sobremesa tradicional de Portugal e Espanha, de cor amarela intensa. À base de ovos e açúcar, originou-se nos conventos, razão da denominação coletiva de doçaria conventual desta categoria de doces.

Consiste numa espécie de bolo feito com açúcar em ponto pérola. O nome Toucinho do Céu deve-se ao facto de a versão original ter banha de porco como ingrediente. Faz-se em todo o país, com diferenças de região para região, sendo os toucinhos do céu mais afamados os de Guimarães, Murça e Trás-os-Montes.”

Lista de Ingredientes:

4 ovos

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

200 ml de leite de coco

1 litro de leite integral

100 g de coco seco ralado

Modo de Preparo:

Dentro de um liquidificador adicione os ovos - eu gosto de usar somente as gemas. Junte também o leite, o leite de coco, o açúcar, a farinha de trigo e o coco ralado.

Bata no modo pulsar e depois por aproximadamente 5 minutos em velocidade alta.

Transfira o creme do liquidificador para uma forma untada e polvilhada com com coco ralado. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.

Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado e com o auxilio de uma faca - basta passar a ponta da faca nas laterais da forma.

Sirva com açúcar polvilhado.

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Fonte: na colher