Você pode usar biscoito oreo, ou trocar por negresco ou outro biscoito de chocolate. Ele pode ser assado no forno ou no micro-ondas.

Ingredientes:

28 unidades de biscoito Oreo ou Negresco (2 pacotes de 140g)

250ml de leite integral

1 colher (de sopa rasa) de fermento químico em pó

Cobertura (ganache de chocolate):

180g de chocolate meio amargo (2 barras)

1/2 caixinha de creme de leite (100ml)

Modo de preparo:

Separe os biscoitos dos recheios, e reserve os recheios.

Triture os biscoitos no processador ou liquidificador até ficar bem fininho.

Em um recipiente coloque o biscoito triturado e o fermento, misture.

Adicione o leite, misture e por último adicione os recheios dos biscoito e misture, sem bater muito.

Coloque em um forma untada com bastante manteiga.

Leve ao forno, pré aquecido, à 180°C por 30 minutos. Você também pode assar no micro-ondas por 6 minutos (numa forma própria para micro-ondas).

Para fazer a cobertura derreta o chocolate no micro-ondas (de 30 em 30 segundos) ou em banho-maria, adicione o creme de leite e misture bem.

Quando retirar o bolo do forno deixe esfriar por 10 minutos, depois deixe na geladeira por 30 minutos, desenforme e espalhe o ganache por cima.

Pode servir em temperatura ambiente ou gelado.

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Fonte: amando cozinhar