A facilidade do preparo rápido permite que seja utilizado assim que pronto em diversas receitas como massas, nhoque, carnes, panquecas ou como você preferir.  Para aprender a como fazer molho 4 queijos para carne iremos precisar de queijo gorgonzola, queijo mussarela, queijo parmesão e o requeijão cremoso, mas eles podem ser substituídos ou ainda ter a adição de mais queijos da sua preferência. Não tem erro, está receita de molho de 4 queijos, proporciona um gosto singular pela mistura dos queijos, um aroma que seduz e com certeza abre o apetite. Se você tem dúvida do que preparar para aquela reunião de família ou de amigos, está é com certeza a mais fácil, prática, gostosa e simples receita que te trará reconhecimento onde quer que vá. 

Ingredientes:

• 100 gramas de manteiga ou margarina
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 1 noz-moscada a gosto
• 100 gramas de gorgonzola
• 1 xícara (chá) de mussarela ralada
• 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
• 1 copo (200g) de requeijão
• pimenta-do-reino a gosto
• parmesão ralado a gosto

• Modo de Preparo:

  1. Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga ou margarina;
  2. Coloque a farinha de trigo e mexa até a farinha incorporar a manteiga;
  3. Acrescente um pouco do leite e mexendo rapidamente, vá dissolvendo a massinha formada pela manteiga e farinha;

  

  1. Vá adicionando o restante do leite aos poucos e sempre mexendo;
  2. Rale a gosto a noz-moscada e misture ao molho;
  3. Ainda mexendo bem, enquanto a farinha vai cozinhando mais um pouco, coloque o gorgonzola e misture;
  4. Acrescente agora a mussarela e mexa bem;
  5. Agora adicione o parmesão e misture;
  6. Acrescente o requeijão e a pimenta-do-reino a gosto e mexa até incorporar todos os ingredientes;

  

  1. Quando todos os queijos estiverem derretidos e o molho mais homogêneo, retire do fogo e sirva sobre a carne previamente cozida.
  2. DICA: se preferir o molho mais fino acrescente mais leite ou diminua a quantidade de queijos.

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Fonte: comidinhas do chef