106,5 FM
Rádio Costa Oeste
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em 4
- 2 cebolas médias picadinhas
- 2 cubos de caldo de carne
- 200 g de linguiça portuguesa sem pele em rodelas
- 100 g de bacon em cubinhos
- 1 maço de couve-manteiga fatiada finamente
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal, se necessário, e pimenta-do-reino
- Salsa picada
Modo de preparo:
- Cozinhe a batata em 2 litros de água com os cubos de caldo de carne. Reserve o caldo e passe a batata pelo espremedor
- Refogue a cebola no azeite, junte o caldo, o purê e a linguiça. Espere ferver, mexendo de vez em quando para não pegar no fundo da panela. Se estiver muito espesso, acrescente um pouco de água.
- Agregue a couve e mantenha no fogo só o tempo de ela murchar (cerca de 3 minutos). Ajuste o sal e salpique a salsa e a pimenta-do-reino.
- Frite o bacon na própria gordura até ficar sequinho. Escorra e sirva com o caldo.
Fonte: Tudo Gostoso