Ingredientes

Mandioquinha: 1 kg

Manteiga: 1 colher de sopa

Leite: 1 xíc. (chá)

Queijo muçarela ralado: 1 xíc. (chá)

Sal a gosto

Modo de preparo

Descasque a mandioquinha e coloque em uma panela com água (a água precisa cobrir totalmente as mandioquinhas).

Leve ao fogo alto, e cozinhe até ficarem macias. Escorra a água e volte-as para panela.

Utilizando um espremedor de batatas, esprema até não sobrar pedaços inteiros. Acrescente a manteiga e o leite. Se tiver um mixer, pode usa-lo depois de passar pelo espremedor para ter um purê mais liso, se não tiver, tudo bem.

Volte a panela ao fogo médio. Acrescente o queijo ralado, mexa com uma espátula e prove. Só acrescente o sal depois do queijo, pois o queijo já tem bastante sal e pode interferir no resultado final.

Cozinhe sem parar de mexer por 5 minutos, ou até que o queijo derreta por completo.

Salpique cheiro verde a gosto e sirva em seguida.

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Fonte: cozinhalegal