Ingredientes

1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar

4 ovos (com claras separadas)

100g de manteiga

400ml de leite de coco

1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de leite

1 lata de leite condensado 

1 xícara (chá) de coco ralado

Modo de fazer

Em uma tigela, bata o açúcar com as gemas e a manteiga até virar um creme homogêneo. Adicione metade do leite de coco, a farinha de trigo, o leite e misture bem usando a batedeira. Reserve. À parte, bata as claras em neve e depois incorpore cuidadosamente à massa do bolo reservada. Coloque a mistura em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido, a 180°C, por 30 minutos. Enquanto isso, prepare uma cobertura juntando o leite condensado com o restante do leite de coco e o coco ralado. Despeje o creme por cima do bolo assado, fazendo furinhos para o líquido penetrar na massa. Depois que a massa absorver bem o creme, fatie o bolo e sirva com mais coco ralado para decorar.

Oferecimento:

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Fonte: vix