Ingredientes

3 ovos

225 g de beterraba cozida

200 ml de óleo de milho

1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de fermento em pó

3/4 de xícara de cacau em pó

1 xícara de açúcar

250 ml de creme de leite

250 g de chocolate amargo

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos com a beterraba e o óleo até que a mistura fique bem homogênea. Depois, em outro recipiente separado, peneire e misture os ingredientes secos (farinha, fermento, cacau e açúcar). Feito isso, una a mistura seca com a massa feita no liquidificador para finalizar o bolo. Coloque em uma assadeira untada com manteiga e leve para assar a 190 ºC por 40 minutos. Para a cobertura, leve o creme de leite ao fogo até ferver. Levantando fervura, retire do fogo. Adicione os pedaços de chocolate e mexa até derreter bem e criar um creme de chocolate. Coloque por cima do bolo e sirva.

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Fonte: vix